怎樣給水果分類？您好，我是一名具有國家高級(jí)營養(yǎng)師資格的醫(yī)務(wù)工作人員，很榮幸回答您的問題 。我會(huì)定期分享一些藥品應(yīng)用及其營養(yǎng)養(yǎng)生知識(shí)，謝謝大家！rr謝官方邀請(qǐng)，關(guān)于水果分類，早在古代《素問·臟氣法時(shí)論》里就有了對(duì)五果的劃分，即指棗、李、杏、栗、桃五種果實(shí) 。一般分類，有按水果含糖量和含酸量來分，分為：酸性、亞酸性、甜性三類 。在植物學(xué)中，按果實(shí)分為兩大類，肉果（依據(jù)果皮變化的情況，肉果又分為核果、仁果、漿果）和干果（又分為裂果、莢果、蒴果、角果、閉果、翅果、堅(jiān)果、雙懸果、穎果） ?，F(xiàn)在水果在市場中的主要分類是按果實(shí)形態(tài)結(jié)構(gòu)和利用特征并結(jié)合生長習(xí)性來分類，大致分為核果類、仁果類、漿果類、柑果類、堅(jiān)果類、熱帶及亞熱帶水果類和瓜果類等 。以下分別列舉一下區(qū)分方法及水果明細(xì)，喜歡答案請(qǐng)收藏，歡迎關(guān)注 。1.核果類核果外果皮薄，中果皮肉質(zhì)化（可食用部分），內(nèi)果皮堅(jiān)硬，因其內(nèi)果皮硬化而成為核，故稱為核果 。主要包括：桃、杏、李、櫻桃、梅、橄欖，牛油果、椰棗、芒果、西梅、神秘果、佘柑子、山杏、櫻桃李、人面子、錫蘭橄欖、棗（毛葉棗除外）和楊梅（也歸入熱帶及亞熱帶水果類）都屬于核果 。2.仁果類也叫梨果類，可食部分為果皮、果肉，植物學(xué)上稱為假果 。主要包括：蘋果、梨、山楂、海棠、花紅(沙果)、枇杷（在植物形態(tài)學(xué)上應(yīng)為仁果，但一般又歸入熱帶及亞熱帶水果，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)又將其歸為漿果）、油柑、楹槨等 。3.漿果類漿果類是成熟后果肉呈漿液狀的一大類果實(shí)的總稱 。外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮肉質(zhì)多漿，內(nèi)有一枚或多枚種子 。主要包括：葡萄、草莓、獼猴桃、石榴、桑椹、柿子、無花果、樹莓、醋栗、穗醋栗(黑加侖)、越橘等落葉果樹的果實(shí)以及香蕉、番木瓜、龍眼、荔枝、楊桃、火龍果、黃皮、人心果、西番蓮(雞蛋果、百香果、熱情果)、蒲桃、蓮霧等常綠果樹的果實(shí) 。4.柑果類食用部分為若干枚內(nèi)果皮發(fā)育而成的囊瓣(又稱瓣囊或盆囊)，內(nèi)生汁囊或稱砂囊(由單一細(xì)胞發(fā)育而成) 。主要包括：橘、柑、橙、柚、檸檬五大品種 。此類果實(shí)是由若干枚子房聯(lián)合發(fā)育而成的，其中果皮具有油胞，是其他果實(shí)所沒有的特征 。5.堅(jiān)果類堅(jiān)果果實(shí)、果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一粒種子 。這類果實(shí)外有堅(jiān)硬的殼，含水分少、脂肪及蛋白質(zhì)多，所以又稱為殼果或干果 。主要包括：核桃、山核桃、板栗、榛子、松子、腰果、開心果、鮑魚果、杏仁、巴旦杏、夏威夷果、龍眼、蓮子、芡實(shí)、銀杏、櫟子、油橄欖、香榧等 。6.熱帶及亞熱帶水果類主要包括：香蕉、菠蘿、芒果、榴蓮、山竹、紅毛丹、椰子、人參果、刺梨、龍眼、荔枝、木菠蘿(菠蘿蜜)、枇杷、黃皮、番木瓜、番石榴、番荔枝、楊桃、楊梅、橄欖、油橄欖、腰果、牛油果、火龍果、蓮霧、毛葉棗、海棗、油瓜、羅望子(酸角)、檳榔、愛玉子等 。7.瓜果類包括西瓜、哈密瓜、香瓜、白蘭瓜等 。8.其他類主要包括甘蔗、荸薺、菱、羅漢果等 。