生牛奶怎么煮才正確？先用大火煮沸，等泡沫消失后再用大火煮沸 。重復(fù)該步驟二到三次就可以了 。這樣的做法可以減少牛奶的營養(yǎng)成分流失 。如果用小火煮會使牛奶營養(yǎng)價值大量流失 。多喝牛奶對身體好，特別是小孩更應(yīng)該多喝牛奶 。rr感謝平臺的邀請和題主的問題，如果是剛剛擠出的鮮牛奶，最少要中火煮沸騰三次，煮沸騰一次關(guān)火待牛奶泡沫消失后，繼續(xù)開中火煮沸騰，這樣的操作連續(xù)三次后，最后一次用小火煮沸騰狀態(tài)1-2分鐘即可 。生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活下來的細(xì)菌侵襲人體，會導(dǎo)致細(xì)菌感染、發(fā)燒、痢疾，或皮膚過敏等病 。牛奶是一種富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)非常高的飲品，是許多人愛喝的一種飲品，但有些人喜歡將牛奶加熱后再飲用，但如果采用了不正當(dāng)?shù)募訜岱绞剑赡軙茐呐Ｄ痰臓I養(yǎng)物質(zhì)，并且更嚴(yán)重的可能對人體產(chǎn)生危害 。一般我們買到的牛奶都是事先已經(jīng)經(jīng)過一番消毒之后才進(jìn)入市場，因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜 。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導(dǎo)致牛奶中的乳糖焦化，營養(yǎng)被破壞 。放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失 。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分被破壞 。現(xiàn)在不少家庭都有微波爐，使用微波爐加熱牛奶時要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進(jìn)去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂 。應(yīng)當(dāng)將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱 。有種便捷的熱牛奶方法，簡單而且比較適宜，那就是在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中 。注意不可用剛剛煮沸的水，畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會釋放出一些對人體有害的物質(zhì) 。有的朋友不喜歡原味的牛奶，想著要加點糖才好喝 。加糖的時機也很重要，如果是加熱之前就把糖放進(jìn)去，那么在升溫的過程中，糖會與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng)，不利于人體的健康 。因此想要加糖，應(yīng)該在熱牛奶慢慢降至溫?zé)岵粻C手時，再倒入白糖 。

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