食用醋雖然具有酸性，但食用醋的自身顏色會(huì)使去除污漬不理想 。
食醋是一種酸味調(diào)味劑，按生產(chǎn)方法的不同有釀造食醋和人工合成食醋 。釀造食醋是用含淀粉多糧食原料、糖類原料、食用酒精等經(jīng)過微生物發(fā)酵制成的 。人工合成食醋是以冰乙酸為主要原料勾兌而成的 。按食醋釀造工藝、原料、風(fēng)味的不同，又可分為“陳醋”、“香醋”、“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“麩醋”、“酒醋”等 。
【一般食用醋可以代替白醋去污漬嗎】白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等 。能善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝 ， 作為飲食調(diào)料，需求量是很大的 。

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