1、看蝦殼顏色
先看龍蝦殼的顏色，一般顏色鮮艷一點(diǎn)的比較好，暗紅色的或者發(fā)黑的，有可能是在臭水溝里生長(zhǎng)出來(lái)的 。還有一種青殼蝦，一般被認(rèn)為味道比較鮮美 。
2、看靈活度
其次，抓起來(lái)看看龍蝦的靈活度，通常極力掙扎的是新鮮龍蝦，而幾乎一動(dòng)不動(dòng)的，說(shuō)明快要死了 。
3、看鰓
如果鰓的顏色是白色的，說(shuō)明它生長(zhǎng)的環(huán)境比較干凈，如果發(fā)黑，說(shuō)明多半在污水里生活過(guò) 。
4、看尾巴
【龍蝦蝦黃怎么挑】最后也是大家最關(guān)注的，就是蝦的大?。?尾巴占整個(gè)蝦子的比例要大 。這也是吃龍蝦最實(shí)惠關(guān)鍵的部位 。通常母蝦的尾巴更肥一些 ， 公蝦的螯更大一些 。

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