一般野生的水芹菜會(huì)有寄生蟲(chóng)；而采用無(wú)土種植，直接使用營(yíng)養(yǎng)液的一般都不含有寄生蟲(chóng)，而且也會(huì)比較嫩 。含有寄生蟲(chóng)的水芹菜需要經(jīng)過(guò)充分的洗凈、鹽洗、焯水等多種殺菌去蟲(chóng)清洗，方可食用 。
【水芹菜有寄生蟲(chóng)嗎】水芹菜一般指水芹 。水芹是傘形科 ， 屬多年生草本植物，莖直立或基部匍匐 ?；~有柄，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形 。復(fù)傘形花序頂生；無(wú)總苞；傘輻不等長(zhǎng)，直立和展開(kāi)；萼齒線狀披針形，花瓣白色，倒卵形 ， 有一長(zhǎng)而內(nèi)折的小舌片；花柱基圓錐形 ， 直立或兩側(cè)分開(kāi) 。果實(shí)近于四角狀橢圓形或筒狀長(zhǎng)圓形，側(cè)棱較背棱和中棱隆起，木栓質(zhì) ?；ㄆ?-7月，果期8-9月 。

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