【生日饅頭怎么做好吃】饅頭做法：
主料：200克面粉，適量白糖 。
配料：50克左右的面粉，3克左右的酵母 ， 100克的溫水 。
做法：
盆內倒入100克的溫水，放入3克左右的酵母；攪拌溶解后靜置十分鐘；加入200克的面粉，適量的白砂糖；用筷子沿一個方向攪拌，使面粉和水均勻融合成絮狀；取出面團，放在案板上用手掌根揉制面團；裝在一個密封的容器內進行發(fā)酵，溫度保持在30度左右 。溫度的高低影響發(fā)酵的快慢 ， 溫度越高發(fā)酵就快，反之則慢；當饅頭膨脹至兩倍大后即可取出；將饅頭壓成稍扁的長方形面片，撒上少許的面粉，將饅頭和面粉不斷揉按 ， 直到面粉已被揣入饅頭 ， 成為一個新的面團；將面團搓長條狀，用制子將面團分成多個小面團；在蒸鍋內先裝足夠的水后燒至溫熱，在蒸籠屜上墊上蒸籠紙 ， 把小面團放入燜4分鐘左右；使用大火開始蒸，水開后保持中火蒸十五分鐘后揭開即可 。

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