脂肪與糖類,糖類是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)，在糖來源不足時(shí)，脂肪開始分解，以提供能量 。
糖原又稱肝糖或糖元，是一種動(dòng)物淀粉，由葡萄糖結(jié)合而成的支鏈多糖，動(dòng)物的貯備多糖 。
【動(dòng)物體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)】脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類和長(zhǎng)短卻不相同 。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪 。

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