食材：高筋面粉500g，水適量 。
步驟：
【如何做餃子皮】1、 和面，水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可 ， 和的稍微硬一點；
2、揉面，不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道；
3、醒面 ， 將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止；
4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘；
要點：
1、在面板上放點面粉 ， 揉起來有勁 ， 揉成團后，從中摳一個洞 ， 轉(zhuǎn)著圈，揉細，用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用 ， 將此條揉細揉長

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