大米能凍，不過時(shí)間不能太長 。冰箱里的溫度較外界更低，大米適合在恒溫的條件下保存，放在冰箱時(shí)間過長，會(huì)影響大米的口感和味道 。
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存 ， 否則容易吸收導(dǎo)致霉變 。
【請(qǐng)問大米能凍嗎】放置時(shí)間較長的米在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低 。根據(jù)這種情況，將過冬后存放的剩余米，分別裝入干凈的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內(nèi)使其經(jīng)歷24小時(shí)“寒冬'"折磨 ， 如此處理后的米，在夏季到來后，都不易生蟲 。

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