花椰菜和卷心菜是我們平常經(jīng)常吃的兩種菜，但是單單聽名字其實(shí)很難區(qū)分這兩種菜 。其實(shí)椰菜和卷心菜都屬于甘藍(lán)植物 。
我們常吃的手撕包菜是卷心菜，在物資不太豐富的年代，北方人民就是靠卷心菜度過了寒冷的冬天 。在不同的地方，卷心菜的叫法也不同，例如有包菜、頭菜、洋白菜、蓮花白等多種叫法 。卷心菜在生長(zhǎng)初期，各個(gè)葉柄比較長(zhǎng)就像一朵盛開的綠色蓮花，等生長(zhǎng)到中期，葉柄逐漸縮短消失，內(nèi)部的葉片開始相互包裹生成一個(gè)球狀 。
【椰菜和卷心菜怎么區(qū)分】花椰菜也就是我們常吃的花菜，花椰菜在生長(zhǎng)后期莖頂端會(huì)生出花芽，之后膨大形成花球 。我們吃的部分就是它的花球、花梗和未分化的花芽 。當(dāng)溫度溫度適合時(shí)，花椰菜頂部的花芽開始分化 ， 形成花萼和花蕾，最后開花結(jié)果 。

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