澳龍是澳洲大龍蝦的簡稱 。澳洲大龍蝦是單一物種，澳洲野生紅螯螯蝦的人工養(yǎng)殖，被中國養(yǎng)殖戶起名叫澳洲大龍蝦 。名稱也應(yīng)用于餐飲的菜品 。購買的時候，盡量挑鮮活的，澳洲龍蝦有深紅色的，還有一種花龍的，最好要買的是紅的那種 。
【澳龍是什么意思】澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值：1、蛋白質(zhì)含量很高 。澳洲龍蝦龍蝦的蛋白質(zhì)含量遠高于其它水產(chǎn)品，含有人體所必需的八種氨基酸，并且很容易被人體所消化吸收，幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富 。
2、含有人體必需的礦物質(zhì) 。和其它的水產(chǎn)品一樣，龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等，并且較一般的肉類中的含量要高，此外，還含有鐵、銅等重要的元素 。經(jīng)常食用可達到興奮肌肉、神經(jīng)的效果 。
3、脂肪含量極低 。龍蝦中的脂肪含量僅為0.2%，比禽肉類以及其他對蝦等要低很多，并且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收 ， 可以防止膽固醇在體內(nèi)積蓄 。
4、營養(yǎng)豐富含有豐富的維生素A、C、D 。

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