1、提取方式不同：
植物奶油是人造的 ， 主要成分是棕欖油和玉米糖漿 ， 其色澤來自食用色素 ， 牛奶的風(fēng)味來自人工香料 。
動物奶油是天然牛奶提取物 ， 又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養(yǎng)價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的５倍以上 。
【動物奶油和植物奶油有什么區(qū)別】2、口感不同：
植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白 ， 而動物奶油則天生偏黃一點(diǎn)，味道口感會清爽一些，并且有牛奶的清香味道 。
3、打發(fā)率不同：
植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的 。動物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它 。

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