保存方法：
【風(fēng)干雞怎么保存】1、風(fēng)干后浸入植物油中，可保存一年不壞；
2、在缸底放上竹架 ， 撒點(diǎn)食鹽，將風(fēng)干的放入缸內(nèi)，每層噴一層白酒 ， 最上一層撒些鹽，蓋上牛皮紙或草紙 。然后用鹽水調(diào)泥封口，不要漏氣 ， 可保存一年；
3、將風(fēng)干的放入陶器，用布蒙好，蓋上木板 ， 找一干燥處鋪上六到七厘米生石灰，將缸壓在石灰上，可使其的干燥期延至四個(gè)月以上；
4、把其用紙包好，放入籮筐或紙箱 ， 每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好 ， 放在干燥通風(fēng)處即可，一般可保鮮半年以上 。

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