【氨糖是多糖還是單糖】氨糖是單糖 。氨糖的全稱(chēng)D氨基葡萄糖 ， 又稱(chēng)葡萄糖胺、葡糖胺，是葡萄糖的一個(gè)羥基被氨基取代后的化合物，屬單糖成份，可從蟹蝦殼中萃取 。氨糖是親水性極強(qiáng)的蛋白多糖的重要組成部分 ， 是形成軟骨細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，也是軟骨基質(zhì)和關(guān)節(jié)液的基本成分，工業(yè)提取的氨糖分為D氨基葡萄糖鹽酸鹽和D氨基葡萄糖硫酸鹽，廣泛用于骨關(guān)節(jié)疾病的預(yù)防和治療 。單糖一般是含有3至6個(gè)碳原子的多羥基醛或多羥基酮 。最簡(jiǎn)單的單糖是甘油醛和二羥基丙酮 。多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈 ， 至少要超過(guò)10個(gè)的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物 。

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