求高粱面饃的做法
一、材料:高粱面70克、色拉油10克、干酵母6克、元貞糖2克 。
二、做法:
1、準備好所有的食材;
2、所有材料放入攪拌桶中加入清水;
3、面粉成團后再加入少許油繼續(xù)揉至光滑;
4、然后發(fā)酵兩倍大備用;
5、發(fā)酵好的面團揉均勻光滑;
【求高粱面饃的做法】6、切成等份小劑子;
7、每個小面團都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯;
8、把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋;
9、繼續(xù)發(fā)酵15分鐘;
10、然后再用干棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘;
11、燜至2到3分鐘即可 。
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