炒螺螄過夜了不可以吃，因?yàn)槌绰菸囈坏┏^6個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間就不要再吃了 ， 容易滋生細(xì)菌 。
【炒螺絲過夜了可以吃嗎】螺螄有兩種，一是螺螄屬動物的通稱 ， 學(xué)名Margarya，中國特有，僅分布在云南 。二是方形環(huán)棱螺（學(xué)名Bellamyaquadrata）的俗稱，這種螺螄是浙江人愛吃食品 。又名:方田螺蝸斗牛（或稱烏斗牛），是江蘇北部城市徐州及周邊地區(qū)對螺螄的俗稱，并且各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳肴 。

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