步驟如下：
【如何用豆腐衣做素鴨】1、準(zhǔn)備食材豆腐衣、植物油、鹽、味精、醬油、料酒、白糖、五香粉、香油等；
2、小鍋內(nèi)倒少許水，依次加入醬油、料酒，煮沸后在一旁備用；
3、將豆腐衣的邊緣部分小心的窄窄撕下，成細條，浸入小鍋調(diào)料中；
4、將一張豆腐衣平鋪在桌面上，用筷子夾住豆腐衣的邊緣碎料 ， 蘸料汁涂滿豆腐衣，再疊上一張豆腐衣，如此往復(fù)疊三層涂三次；
5、從平的一邊開始折，疊成2寸寬的扁長條，兩頭略折轉(zhuǎn)，放上蒸格蒸15分鐘，取出晾干 ， 用小油鍋開小火煎炸，兩面炸成金黃色即可食用 。

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