1、洗大米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗 。
洗大米用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少，以除去泥沙為度 。因?yàn)槊桌锖芯S生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水 。要是淘米時(shí)間太長(zhǎng)，還使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全會(huì)都丟失；而且，米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層，淘洗太過，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失 。瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二 ， 浸泡水溫30度左右 。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤 ， 具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛 。
【包粽子米怎么洗】2、糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃 。換句話說，只要泡米的方法正確 ， 包粽子的米泡是越久越好的 。
3、糯米怎么浸泡：用清水浸沒糯米，泡的時(shí)間長(zhǎng)，需要勤換水 ， 每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子 。由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟 。只要做到每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的 ， 但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化 ， 反而影響口感 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• QQ紅包綁定身份證怎么解綁
• 聯(lián)通包流量怎么劃算
• 合同的條款主要包括哪些
• 吃不完的包子怎么長(zhǎng)時(shí)間保存
• qt語(yǔ)音怎樣發(fā)紅包
• 高中數(shù)學(xué)課程包括微積分嗎
• 什么是網(wǎng)絡(luò)紅包
• 哪個(gè)成語(yǔ)有得
• 價(jià)值鏈包括哪些
• 微信紅包里的錢丟了怎么查