【有誰知道苦蕎和蕎麥的區(qū)別】蕎麥，一年生草本 。莖直立，高30至90厘米 ， 上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起 。不屬于禾本科，是一種雙子葉植物 。
蕎麥?zhǔn)菑囊吧w演化出來的，但野生蕎麥?zhǔn)且环N藤本植物，蕎麥?zhǔn)侵绷⑶o的 。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括 ， 去殼后磨面食用 。蕎麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長 ， 不需要過多的養(yǎng)分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花 ?？梢宰鳛榫G肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物 。我國各地有栽培，有時逸為野生 。生荒地、路邊 。亞洲、歐洲有栽培 。
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒 ， 能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目 ， 煉五臟渣穢；在《千金要方》《中藥大辭典》及相關(guān)文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效 。
苦蕎即苦蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎 。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多 。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13、5倍 。苦蕎--七大營養(yǎng)素完全集于一身，不是藥 ， 不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效 。它不屬禾本科 ， 而屬蓼科 ， 與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科 ， 是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn) ?？嗍w被譽為“五谷之王”，三降食品 ?？嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份 ， 而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份 ?？嗍w有通便排毒的功效 ， 民間又稱其為“凈腸草” ?？嗍w還可以炒制后做成茶飲 ， 每日飲用對三高患者有輔助治療作用 。

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