【雞蛋和鵪鶉蛋哪個(gè)蛋白質(zhì)含量高】雞蛋和鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)相比，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量高一些，鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參” 。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“卵中佳品”之稱(chēng) 。近圓形，個(gè)體?。?一般有10g左右 ， 表面有棕褐色斑點(diǎn) 。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋 。雞蛋為雉科動(dòng)物雞的卵 。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì) 。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近 。又名雞卵、雞子 。雞蛋是大眾喜愛(ài)的食品，鮮雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)” 。

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