【生吃木薯會(huì)怎么樣】木薯全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大，因此在食用木薯塊根時(shí)一定要注意；
木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯 ， 都有可能引起中毒；
其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒；
一個(gè)人如果食用150至300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡，要防止木薯中毒 ， 可在食用木薯前去皮 ， 用清水浸薯肉，使氰苷溶解，一般泡6天左右就可去除百分之七十的氰苷，再加熱煮熟 ， 即可食用 。

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