【煉乳可以直接食用嗎】煉乳可以直接食用 ， 煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間 。通常是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積百分之25到百分之40左右的乳制品，再加入百分之四十的蔗糖裝罐制成的 。煉乳太甜，必須加5到8倍的水來(lái)稀釋 。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半 ， 如果在煉乳中加入水 ， 使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高 。

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