1、首先把牛腸取出待用 。
2、接下來把牛腸邊上的肥油用剪刀剪掉 。
3、接著把牛腸用筷子翻出來，把里面的臟東西清洗掉 。
4、然后在牛腸上滴上適量的食用油，搓洗一遍 。
5、接下來再用清水沖洗三遍就可以了 。
香辣牛腸：把牛腸在案板上切成片，大小可隨意 。
把蒜苗和紅線椒斜刀切段，長(zhǎng)度兩寸，蒜瓣切片狀，都切好后裝小碗備用 。
鍋洗凈上爐，加色拉油3克，再把蒜片倒入油鍋內(nèi) 。
開小火，把蒜片煸出香味，接著往鍋內(nèi)加剁椒3克，把剁椒在鍋內(nèi)炒香 ， 
然后把切好的牛腸下鍋，調(diào)中火翻炒一分鐘 。
改小火快速翻炒均勻，接著往鍋內(nèi)加鹽1克，再把切好的蒜苗下鍋 。
調(diào)中火，把蒜苗和線椒炒一分鐘，最后加雞精調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可 。
【牛腸怎么清洗與處理】這道美味的香辣牛腸就做好了 。

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