1、密封后冷凍保存：將蛋黃酥放在保鮮袋或者密封盒中 。這樣能隔絕空氣，防止表皮氧化 。然后將蛋黃酥放進(jìn)冰箱的冷凍室之中 。
2、封口機(jī)密封：想讓蛋黃酥依然保持酥脆，朋友們盡量買一個(gè)封口機(jī)，然后將蛋黃酥一個(gè)個(gè)密封在小袋子里，這樣直接放在常溫下保存 ， 蛋黃酥也依然口感特別棒，但需要注意的是室溫下保存最好超過3-5天 。
【蛋黃酥怎么保存才酥脆】3、食品脫氧劑防氧化：從網(wǎng)上買一些食品脫氧劑和密封袋 。然后將蛋黃酥放在密封袋中，并將脫氧劑放在密封袋之中，這樣能保持蛋黃酥酥脆的口感 。

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