一般面包上白色的粉是什么
有可能是防潮糖粉,椰蓉或者面粉 。
1、防潮糖粉作用:
用于表面裝飾 , 吸收多余水分,防止表面潮濕糊化,適當(dāng)增加甜味 。
2、椰蓉作用:
用于表面裝飾 , 增加層次感,掩蓋表面潮濕糊化部分,增加香甜味 。
3、面粉的作用:
【一般面包上白色的粉是什么】用于表面裝飾,為了在切面包上的時(shí)候不沾刀 。
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