【為什么方便面的保質(zhì)期時間那么長】目前方便面的保質(zhì)期是6個月，保質(zhì)期的定義是“產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限” 。因為方便面的面餅都是經(jīng)過油炸處理的，為了防止食油時間長氧化產(chǎn)生哈喇味（酸?。?，油在加工過程中都要加入抗氧化劑，所以經(jīng)油炸過的面餅，水分很少，不宜腐敗霉變 。醬包中也有一些抗氧化劑，和一些防腐劑，蔬菜包都是脫水疏菜，水分很低，又經(jīng)過輻照處理，也不會長蟲 。因而保質(zhì)期長一些 。

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