機制碳 。
【燒烤用機制碳還是木碳】機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份 。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴 。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳 。缺點是不宜引燃 。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了 。食品的選擇可根據(jù)各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類 。肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串，羊腰串，牛肉串，雞翅，雞柳，雞真等等 。

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