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紅莧菜怎么吃

紅莧菜的食用方法:
1、準備材料:莧菜適量、蒜適量、鹽適量 。
2、將紅莧菜洗干凈 , 根部摘掉 , 大蒜切成末備用 。
3、鍋里熱油,將蒜末丟進去爆香 。
4、再將準備好的紅莧菜倒進去,放一勺鹽,翻炒一分鐘左右即可 。
紅莧菜:
【紅莧菜怎么吃】紅莧菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜,特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì) , 同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C,民間有六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換的說法,由此可見其營養(yǎng)價值之高 。據(jù)測定,每100g莧菜可食用部分含水分90.1g ,蛋白質(zhì)1.8g  , 粗脂肪0.3g , 膳食纖維0.8g,碳水化合物5.4g,胡蘿卜素1.95 mg,核黃素0.16mg , 硫胺素0.04mg,尼克酸1.1mg,維生素C28mg , 鉀577mg,鈣180mg,磷46mg 。


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