1、把蛋清打成蛋泡糊，加適量淀粉，用豆沙餡滾成球和蛋泡糊下油炸 。
2、蛋清加淀粉，用腌好的里脊炸正宗的軟炸里脊 。
【蛋清可以做什么菜】3、蛋清加水淀粉上屜蒸熟，切絲配上黃瓜絲、胡蘿卜、絲金針菇可以拌涼菜，切片加配料可以炒著吃 。

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