【黑椒汁雞扒怎么做】1、準備雞腿肉一百二十克、西蘭花適量、圣女果三顆、黃油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量、番茄醬適量、紅酒適量、白砂糖適量 。
2、雞腿去骨，切成大小適中的雞扒，表面用叉子戳一下，方便入味 。然后在雞扒表面撒一點點鹽跟黑胡椒粉按摩一下，放進醬油跟料酒調(diào)成的汁里腌制三十分鐘以上，中間要翻面，讓雞扒更好的浸到調(diào)味汁 。
3、鍋內(nèi)放入一小塊黃油，倒入番茄醬炒香，加入紅酒，起大泡泡后，加入黑胡椒粉，熬到濃稠盛出備用 。
4、電餅鐺預熱好后將雞扒放入，按下烤魚烤蝦鍵 。
5、西蘭花在鹽水中炒熟，圣女果用白糖腌一下擺盤，將煎好的雞扒放入盤中，淋上熬好的紅酒黑椒汁，制作完成 。

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