【怎樣選購冰凍的帶魚】1、挑選帶魚時(shí)，要選擇那些身體寬度較寬的帶魚，看上去應(yīng)該是白中有亮 ， 帶有銀粉的比較好，如果身體發(fā)黃，無光澤，有粘液，開始腐敗的說明不新鮮了，不要挑?。?
2、要觀察魚眼睛，如果是新鮮帶魚 ， 眼球飽滿、角膜透明 。而那些眼珠凹陷，角膜混濁的帶魚就都不新鮮了；
3、從肉質(zhì)上來說 ， 新鮮的帶魚捏壓起來應(yīng)該是有彈性的，肉質(zhì)緊實(shí) 。不新鮮的帶魚肉質(zhì)發(fā)軟 ， 一捏就陷下去了；
4、如果帶魚聞上去有很強(qiáng)烈的腥味，且伴隨臭味，就說明已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，正常保鮮帶魚是不會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈腥臭味的 。

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