【粉絲的做法是用什么做的】做粉絲需要將綠豆經(jīng)過(guò)挑選后洗滌加水浸漬，浸漬后用石磨磨碎，把生豆?jié){放在袋濾器中，袋濾品的長(zhǎng)軸中心有繩系住，繩的一端懸在竹架上，使袋濾器搖動(dòng) ， 然后將流出的細(xì)絲放在沸水內(nèi)凝固 ， 用竹筷取出浸水于冷水中片刻，再放淀粉沉淀后的上澄液內(nèi)洗滌，最后放在竹竿上干燥即可 。
粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳 。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用 。還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用 。

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