1、制作果醬時(shí)必須使用不銹鋼或琺瑯鍋，保存時(shí)則使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因?yàn)槿萜魇艿角治g而放出有害的物質(zhì)，容器的蓋子必須是耐酸的材質(zhì)，或是內(nèi)面有作過防侵蝕處理；
2、玻璃的耐熱度要高，否則裝罐時(shí)會(huì)有破裂的危險(xiǎn) ， 通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現(xiàn)裂痕那么就可以使用了；
【果醬如何儲(chǔ)存】3、自制果醬不宜存放太久，以免存放不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，危害身體 。

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