腌制時注意配料的選取，烤制過程中可以用油和蜂蜜涂刷雞翅，保證雞翅的多汁多水 。方法如下：
1、把腌料先配好 。孜然1湯匙，花椒1湯匙 ， 辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙 ， 老抽1湯匙 ， 料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙；
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀 ， 方便入味 。將雞翅倒入腌料中，拌勻，腌制1到2小時；
3、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁；
【烤雞翅怎么腌制才多汁多水】4、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉 ， 還有芝麻，可使雞翅鮮嫩多汁 。

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