【吃牛鞭怎么做最好】牛鞭泡泡水 ， 將外面的皮去掉；白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈 ， 生姜去皮切片，蔥切成段；鍋內(nèi)加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈；另燒鍋下油 ， 放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗 ， 用小火煨至酥爛；加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可 。

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