牛油果的味道很獨特，牛油果果肉很柔軟，吃起來像乳酪，有一股類似于核桃的香味，吞咽后有濃郁香氣 。牛油果可直接吃，也可將果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黃醬食用 。
牛油果的營養(yǎng)價值：牛油果富含多種維生素（a、c、e及baib族系列維生素等）、多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維 ， 豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能 。
【牛油果口感】牛油果果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132 ， 皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用 。

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