材料：土豆2個(gè)，花生油50克 ， 吉士粉100克 ， 雞蛋黃兩個(gè)，鹽少許，雞精少許，干淀粉10克，番茄沙司5克 。
做法：
1、將土豆去皮洗凈切粗條；
2、加入鹽、雞精、蛋黃、吉士粉拌勻，使每根土豆條都裹上調(diào)料 ， 拍上干淀粉拌勻待用；
3、鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱，放入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至熟透呈金黃色后，撈出瀝油；
4、將油燒熱，倒入薯?xiàng)l大火復(fù)炸一次，可以使薯?xiàng)l外焦里嫩；
【炸薯?xiàng)l用花生油怎樣做】5、番茄沙司盛于碟中做蘸料 ， 配薯?xiàng)l食用 。

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