【馬卡龍味道怎么樣】馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅 ， 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn) 。口感豐富，外脆內(nèi)柔 ， 外觀五彩繽紛，精致小巧 。
口感：馬卡龍層次感分明，外酥內(nèi)軟 。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層 。和奶油的質(zhì)感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁 。制作餅身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作內(nèi)餡過程中還添加60克左右的白砂糖進(jìn)去，因此許多人認(rèn)為馬卡龍口感過甜 。

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