【怎么判斷泡芙有沒有變質(zhì)】泡芙變質(zhì)后會(huì)酸掉 。因?yàn)榕蒈酱蠖嗬锩嬗心逃停∧逃突蛘弑容^濃厚的奶油 。如果是剛買的新鮮泡芙最多放置兩天就不能再吃了 。否則過久后口感就不佳，里面的奶油會(huì)很酸 。放有餡料的泡芙一般都是當(dāng)天做當(dāng)天吃完 ， 常溫下不能保存到第二天的 ， 等第二天就會(huì)變味 。但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，這也只能保存一天左右，要盡快吃完 ， 而且放入冰箱保存過的泡芙不脆、變硬 。烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以保存1個(gè)星期左右 。吃之前，從冰箱取出 ， 放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可 。

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