一、制作材料：卷心菜、豬里脊肉、調(diào)料食鹽、醬油、味精、蔥半根料酒、米醋、淀粉、紅尖椒、白糖 。
二、制作步驟：
【肉絲炒餅的做法肉絲炒餅怎么做】1、烙餅切成細(xì)絲，圓白菜洗凈后切成細(xì)絲，紅辣椒洗凈去蒂斜著成片 。里脊肉順著肉的紋理切成絲，調(diào)入料酒，醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘；
2、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色后盛出備用；
3、鍋中再加入油，加熱至7成熱 ， 放入紅辣椒片，倒入烙餅絲 ， 翻炒2分鐘后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續(xù)翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋 ， 放入鹽和糖，炒好的肉絲 ， 翻炒均勻后撒入少許味精即可 。
三、注意事項：
在炒餅的時候放少許醋，除了可以提香增味 ， 還可以避免炒餅粘鍋底 。

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