用酒糟可以做酒糟竹筍雞，制作方法如下：
一、材料：雞翅中8個(gè)，鮮竹筍150g，酒釀150ml ， 剁椒醬15g，老姜1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許；
二、具體步驟：
1、鮮竹筍剝?nèi)スS皮，對(duì)半剖開后切成滾刀塊；
2、鍋中注入足量清水，大火燒開后，放入竹筍焯5分鐘后撈出 ， 放入清水中浸泡去除苦澀味；
3、雞翅洗凈后，每個(gè)剁成三小段，放入滾水鍋中焯糖去除血水，撈出備用；
【用酒糟可以做什么菜.】4、炒鍋倒入少許油，油溫6成熱后放入醬片和剁椒醬煸香，下雞翅煸3分鐘 ， 至表皮微黃 ， 加入竹筍 ， 調(diào)入老抽煸炒上色，倒入酒釀 ， 加蓋燜煮20分鐘，最后放鹽調(diào)味即可 。

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