方法如下：
1、酸菜洗凈切絲后淘洗三遍，喜歡吃酸一些的適當(dāng)少洗 ， 豬肉切片；
【酸菜怎么做好吃燴酸菜的家常做法】2、土豆切滾刀塊，蔥蒜切片 ， 鍋里不放油直接放入肥豬肉慢火煸出油來；
3、加入瘦肉炒白，加蔥蒜，干姜粉、花椒粉、醬油炒香；
4、加土豆炒勻 ， 加適量鹽，加酸菜炒勻，加漫過菜的水；
5、中小火熬半個小時加入凍豆腐 ， 可以在豆腐上撒少許調(diào)料，燉至湯汁收干即可 。

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