【蓮子是在什么時(shí)候成熟】蓮子一般都在五月至九月間成熟,這是傳統(tǒng)的蓮子采收期 。蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富 ， 除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng) ， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用 。蓮子在長江流域一般五月下旬始開，六月至八月為盛花期，南方更早一些，北方則遲一點(diǎn) 。蓮子在6月后就有新鮮蓮籽吃了，一般老熟要30-40天 。籽蓮最好的分別是湖南“湘蓮”；江西的“贛蓮”；福建的“建蓮”和浙江的“宣蓮” 。蓮藕最早的是在六月，這時(shí)出的新鮮

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