水蒸蛋做法：
1、兌水 。兌水比例1比1上下 ， 根據(jù)個(gè)人口感，想滑嫩一些就稍多一些水；
2、打蛋 。打蛋盡量輕柔 ， 均勻 。打完之后不要有沫；
【如何蒸出完美的水蒸蛋】3、包裝 。不要敞開口，一定要密封 。不要讓鍋蓋上的蒸餾水滴到碗里形成蜂窩；
4、火候 。開水下鍋 。蓋鍋蓋，猛火半分鐘 ， 中大火大約7到10分鐘即可 。

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