1、準備食材：竹筍適量、小米辣一包、鹽適量、涼白開適量 。
2、先把新鮮的竹筍掰成小段 。
3、加鹽焯水，水開五分鐘 。焯水的鍋要干凈，不能有油 。
4、把竹筍放到玻璃罐子里面，把小米辣倒進去，放一點涼白開，加一點鹽，放進冰箱冷藏第二天即可食用 。
【鹽竹筍怎么泡】腌筍是一種營養(yǎng)價值很豐富的食物，主要是由萵筍制作而成 。含有豐富的蛋白質(zhì)，還有大量的膳食纖維 ， 味道非常的鮮美 。吃完之后有助于增加食欲，并且可以促進新陳代謝的正常進行 。能夠補充人體所需要的鈣離子、鐵離子 ， 促進腸道蠕動 。里面含有大量的胡蘿卜素、維生素e、維生素b，還具備一定的吸附脂肪的作用，是一種減肥的理想佳品 。

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