水煮蟹鉗做法：
用料：螃蟹鉗、姜、鹽、料酒
做法 ：
1、將螃蟹鉗洗干凈 。
2、姜切成姜段或姜片 。
3、將鍋里放適量水 ， 再放入螃蟹鉗子，適量鹽、料酒，煮10分鐘 。
4、煮好后，倒掉湯水，裝盤即可 。
香辣蟹鉗做法：
用料：蟹鉗500g、鹽適量、雞精少許、料酒適量、生抽少許、芝麻半勺、八角3個(gè) 、桂葉2片、花椒少許、干辣椒適量、蒜頭5個(gè) 、生姜5片
做法：
1、 將蟹鉗洗好后盡量控干水 。
2、 用刀將蟹鉗上的刺切掉 ， 然后用刀背把蟹鉗拍一下 。
3、 鍋里放入花椒、八角、桂葉、干辣椒、蒜頭、生姜爆香 。
4、 倒入蟹鉗 ， 加鹽、雞精、生抽、料酒，翻炒后加入白芝麻 。
【螃蟹鉗的烹飪方法】5、將悶熟后的蟹鉗翻炒，等鍋水分蒸干出鍋即可 。

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