魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成 。
【魚豆腐是什么原料做的】因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞 。食之香郁，富有彈性 ， 且營養(yǎng)豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料 。魚豆腐的魚蛋白由鹽溶性蛋白 ， 水溶性蛋白和膠原性蛋白組成具有較高營養(yǎng)價(jià)值 。

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