高邑縣美食
1、石磨豆腐:高邑古槐石磨豆制品技藝的顯著特點(diǎn)就是選用上等的本地產(chǎn)黃豆、黑豆、綠豆,用石磨磨成豆汁后,放到大甕中泡上一宿 , 然后撈出,再在石磨上磨漿 , 由于石磨速度慢,磨出的豆?jié){不發(fā)熱,豆里的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被破壞,所以制出的豆制品色澤、味道、營(yíng)養(yǎng)都為上乘 。
2、油酥燒餅:油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內(nèi)外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用,是高邑地方風(fēng)味食品 。
3、高邑李子:高邑李子是河北省石家莊市高邑縣的特產(chǎn) 。高邑有“李子之鄉(xiāng)”的美稱(chēng),主要有大石早生李,黑琥珀李、美麗李、龍園秋李、美國(guó)大李、安格麗娜李等 。
4、油炸編果:高邑油炸編果選用上等小麥精粉,在和面時(shí)會(huì)加入熟紅薯泥、軟柿子、糖和雞蛋攪和,然后將搟好的面皮割成條兩個(gè)編在一起,放到油鍋里炸 , 炸熟撈出瀝干即可 。香脆可口,色澤黃潤(rùn) 。
【高邑縣美食】5、磨坊酥魚(yú):磨坊酥魚(yú)是一門(mén)傳統(tǒng)手藝加工,已有百年歷史,起源于清代 , 以其獨(dú)特的味道受到當(dāng)?shù)厝嗣竦南矚g 。
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