【兒菜可以做榨菜嗎】兒菜是屬于芥菜的一個(gè)新品種，其特點(diǎn)是莖部膨大呈肥胖狀，肉質(zhì)葉柄及葉脈淺綠色，肉白質(zhì)嫩 ， 味甜多汁 。這種菜既好吃又清火，是可以拿來(lái)自制榨菜存放的 。做法是把新鮮的兒菜洗凈晾干水切成小塊，加鹽拌勻腌一小時(shí)出水后 ， 把水倒出 。然后加點(diǎn)糖和少許白酒，用手拌勻,密封好放在室溫一周，沒(méi)有沖鼻的味道就可以吃了，做好后放冰箱保存 。

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