排骨燉冬瓜：主料：排骨、冬瓜、香油、鹽 ， 輔料：雞精、蔥、蒜、姜、大料；
1、排骨洗凈，以滾水煮過 ， 去浮沫，洗凈備； 。
2、冬瓜去子，切塊狀；
3、姜切片 ， 或小塊姜拍松；
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味 。
特點：此湯味道清淡，利于清熱 。
【冬天用什么燉排骨好吃營養(yǎng)】功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效 。

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